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食品检测

2008年09月19日

2007年12月中国卫生部发布《食品营养标签管理规范》,该规范将于2008年5月1日起强制执行。该规范要求在中国境内销售的预包装食品标签上须标注营养成分，中测将为各食品企业提供营养标签测试服务。

预包装食品：经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。目前我们在市场上买到的大部分带有包装的食品都属于预包装食品。

核心营养素：在执行食品营养标签管理时，会将营养素分为必须标示、可选择标示的两种。因为强调必须标注的营养素的重要性，命名为核心营养素。一般来说，核心营养素应该是对本国最具有公共卫生意义的营养素。如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我国规定4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

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